1、食材：低筋面粉290克，奶粉30克，黃油240克，糖粉60克、細(xì)砂糖50克，鹽1/2小匙，雞蛋1個(gè)，牛奶30克，可可粉1大匙 。
2、將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀 。
3、分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解，然后加入蛋液和奶，用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻
4、面粉、奶粉過(guò)篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬(wàn)不要?jiǎng)澣嚢?。
5、拌勻面粉后分出一半，加可可粉，同樣用橡皮刀象切菜一樣切入拌勻 。
6、烤盤事先鋪上烤盤紙 。將拌勻的面團(tuán)放入裱花袋中（不要用一次性裱花袋，容易破）擠出你想要的曲奇形狀，每個(gè)曲奇之間要留出間距 。
【牛油花曲奇制作方法】7、烤箱預(yù)熱180度，放烤箱上層(或中層)上下火烤至邊緣著色即可，大約需要12分鐘 。最后幾分鐘要多看幾次，免得糊了 。取出后放在架子上冷卻，完全涼后密封保存 。
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