枇杷采收后，應小心揀出傷果、裂果及病蟲果，依果實質(zhì)量和果實大小分為若干等級，或者按買方要求進行分級 。分級標準可參照中華人民共和國國家標準GB/T13867-92鮮枇杷果，果實質(zhì)量和果實大小分級規(guī)格（摘錄）如表5-1、表5—2 。裝，還有采用大竹籮、紙箱等包裝上市 。
【枇杷的分級與運輸 枇杷主要產(chǎn)區(qū)】枇杷鮮果運輸要求迅速、平衡、輕拿輕放、小心搬運、減少顛簸，特別要注意運輸途中換氣通風，避免溫度升高 。枇杷鮮果最好采用冷藏鏈系統(tǒng)運輸 。貯藏、運輸、銷售過程均在1-5℃低溫下進行 。近年來，福建省莆田市發(fā)展枇杷鮮果聯(lián)運業(yè)務，聯(lián)運路線遍及全省各主要城市，也有開展外省市的聯(lián)運業(yè)務 。聯(lián)運業(yè)務按簍（箱）收費，大大方便了果農(nóng)，減少了運輸困難，使枇杷鮮果迅速銷往各地 。
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