1、將雞爪清洗干凈，剪掉指甲 。
2、洗好的雞爪，放在滾水中煮沸，加入一塊姜，撇去浮沫 。
3、大概10幾分鐘后，能用筷子輕松扎一下就能扎透即可 。
4、將煮好的雞爪用清水反復(fù)沖洗，去掉雞爪表面的油膩，分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘 。
5、雞爪分裝在干凈的盒子中，放入泡椒，最好能沒過雞爪，如果泡椒水不夠，就加入米醋、涼白開 。
【泡椒鳳爪怎么做的 做泡椒鳳爪的方法】6、蓋上蓋子，放在冰箱中冷藏， 一天之后即可食用 。
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