1、材料：子蟹2只 ， 姜1塊 ， 蔥2根 ， 蒜1瓣 ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 美極鮮醬油適量 。
【小梭子蟹怎么吃 小梭子蟹如何吃】2、梭子蟹清洗干凈 ， 去除尾部去蟹腮 ， 用毛刷刷干凈 ， 由蟹肚中間剖開 ， 再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲 ， 蔥切段 ， 蒜切片
3、取適量生粉放入盤中 ， 將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉 ， 鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后 ， 先放入姜絲蒜片略煸香 ， 再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中 。
4、火爆炒至顏色變紅 ， 調(diào)入多一些的黃酒 ， 適量白糖 ， 美極鮮醬油翻炒 ， 可添加少許水使食材濕潤 ， 出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可 。
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