1、面粉用冷水和成面團靜置備用 。
【西安餃子酸湯怎么做 西安酸湯餃子的做法】2、韭菜洗凈切碎 。
3、雞蛋炒熟切碎和韭菜一起加入調(diào)味料拌均勻
4、面團揉均勻搓條切小劑子 ， 搟成圓皮 。
5、包入餡料邊緣封口捏緊 。
6、然后翻轉(zhuǎn)對折捏緊 ， 成為元寶餃子生坯 。
7、依次全部包好 。
8、取一個小碗 ， 加入5毫升生抽 ， 10毫升香醋 ， 3克油辣子 ， 鹽 ， 雞精 ， 蔥花 ， 蝦皮 ， 紫菜 ， 香油各少許 。
9、餃子入鍋煮熟 。
10、把餃子連湯一起盛入碗中 ， 即可食用 。
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