1、食材：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發(fā)冬菇、山藥、腌青菜
2、制作過(guò)程：
（1）豬肉制茸 ， 山藥拍碎 ， 冬菇切丁 ， 再加調(diào)料、雞蛋攪勻制成餡心 。
（2）豆皮發(fā)開(kāi)切成6塊 ， 攤上肉茸 ， 再卷成筒狀 ， 逐個(gè)沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出 ， 再蒸20分鐘 。
【豆皮肉卷怎么做】（3）蔥姜嗆鍋 ， 放入焯過(guò)的木耳、腌青菜煸炒裝盤 ， 蛋卷也放入菜盤上即成 。
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