1、準(zhǔn)備材料：白蘿卜100斤、粗鹽1900g/2000g
2、新鮮白蘿卜洗干凈外皮（不需削皮） 。
3、每個(gè)切開(kāi)兩邊 。
4、選一處陽(yáng)光充足干凈的場(chǎng)地 ， 把蘿卜切面向上平鋪在竹匾上（竹匾上鋪一層稻草 ， 或直接用一張竹席也可） ， 曬到日落前 。
5、日落前把它們收下來(lái)放進(jìn)大盆 ， 接下來(lái)撒鹽 ， 一邊用手搓 ， 讓蘿卜可每個(gè)均勻沾上鹽（粗鹽在這個(gè)步驟大概用去一半） 。
6、把搓好鹽的蘿卜們一層一層疊進(jìn)缸里 ， 注意：疊一層蘿卜撒一層鹽 ， 均勻撒 ， 把余下的鹽撒完 。
【如何曬蘿卜干】7、第二天繼續(xù)拿出去曬 ， 曬到這個(gè)樣子表示差不多了 ， 蒸發(fā)干水分即可以收成 。
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