因此，出霜時控制好柿餅的干濕度很關(guān)鍵，只有干濕度恰到好處的柿餅才能起霜快而多，但這個就需要一些經(jīng)驗(yàn)了 。補(bǔ)充說明：曬柿餅各個階段所需要的時間并不是定數(shù)，它與柿子的大小、空氣中的含水量高低、陽光是不是充分、通風(fēng)是不是良好等多種因素有關(guān)，所以大家要根據(jù)各個階段的特征來判斷決定 。
保存方法：做好的柿餅可以裝入塑料袋中密封后放在冰箱冷凍室保存，這樣可保存一年左右的時間 。
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