【夏天茄子吃不了如何儲存】
1、將茄子用塑料袋和保鮮膜包裹：新鮮的茄子選擇完整性，沒有破皮的茄子，避免茄子腐爛 。用紙巾擦干便秘的水分，不要破壞茄子皮，可以避免病菌的入侵 。準(zhǔn)備好一個塑料袋和保鮮膜，將茄子放在塑料袋，或者將其中用保鮮膜密封，只要茄子不破損，這樣能夠起到防潮和防熱的目的，將茄子放在通風(fēng)的地方，這樣茄子可以一個月不會壞 。
2、曬干：食鹽若干，清水少許，選擇一些沒有腐爛的茄子，將茄子去掉茄子蒂，將茄子用清水洗凈，切成先切成片，然后切成長條備用 。鍋中加適量清水，將茄子條焯水，加上食鹽攪拌幾下 。將茄子煮3到5分鐘，控干茄子表面的水分，放在一個筲箕上 。將茄子干放在太陽底下暴曬，將茄子表面的水分曬干，變得硬一些，將曬干的茄子放入一個塑料袋之中，抽掉里面的空氣即可 。
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