用料：高筋面粉500克、雞蛋2個、牛奶150克、酵母8克、油2湯勺、白糖100克、鹽5克 。
1、牛奶微波爐加熱 ， 晾至溫熱 ， 放入酵母靜置待融化 。
2、蛋液攪拌均勻 ， 加入牛奶酵母液體 ， 攪拌均勻 。
3、倒入面粉、白糖、鹽用筷子攪拌成絮狀 。
4、揉成面團 ， 加保鮮膜發(fā)酵 ， 發(fā)酵至兩倍大 。
【炸麻花怎么做酥軟好吃】
5、案板上刷一層薄油 ， 把面團放到上邊再刷一層油 ， 搟成長方形 。
6、切成小長條 ， 靜置15分鐘 。
7、將長條從中間向兩邊相反方向扭 ， 兩頭捏起來 ， 長條就自然卷起來 。重復一次 ， 把捏起來的一頭塞進另一頭的小圈里即可 。
8、熱鍋冷油 ， 油溫熱到筷子放進去會冒小泡即可 ， 放下去的麻花會快速地浮上來 。改中火炸一面金黃色后翻另一面炸 。
9、瀝干油 ， 出鍋撒上白芝麻即可 。
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