1、我們平時(shí)在燉煮酸菜魚(yú)的時(shí)候一般只需要花費(fèi)三五分鐘的時(shí)間 ， 因?yàn)橹谱魉岵唆~(yú)的時(shí)候都需要把魚(yú)肉片成薄片 ， 這樣的魚(yú)肉非常容易就能燉熟 ， 若是對(duì)它加熱太長(zhǎng)時(shí)間的話還會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉口感不佳 。
2、準(zhǔn)備材料：魚(yú)1300g、酸菜200g、蔥25g、姜25g、蒜25g、醋15g、雞精10g、食鹽10g、生粉20g 。
31、首先我們要把酸菜切成絲狀備用 ， 再把魚(yú)肉從魚(yú)的身上切下來(lái)分成三四毫米厚的薄片 ， 然后把魚(yú)肉片和食鹽、生粉混合在一起攪拌均勻并放在一旁進(jìn)行腌制 。
4、起鍋熱油 ， 把蔥、姜、蒜倒入鍋中翻炒出香味 ， 再把適量的清水、酸菜和魚(yú)身上剩下的魚(yú)骨倒入鍋中熬煮 ， 等魚(yú)骨煮熟之后將它和酸菜盛出來(lái)倒入碗中備用 。
【酸菜魚(yú)煮多久 魚(yú)肉才煮熟 酸菜魚(yú)煮多久才熟】5、往鍋中剩下的魚(yú)湯里面倒入食鹽、雞精、醋調(diào)味 ， 再把切好的魚(yú)片倒入鍋中熬煮三五分鐘 ， 最后將它們淋在之前盛出來(lái)的酸菜、魚(yú)骨上面就可以了 。
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