1、首先掰3片白菜下來，然后用手撕成形狀，用水泡一下，撒點鹽在水中，然后洗好備用 。
2、將廋肉洗凈切成條盛盤，然后加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉 。
3、將肉與加入的調(diào)料進行攪勻，朝同一個方向進行攪拌 。
4、待鍋中水燒開后，用筷子將肉條夾入鍋中，最好是一條條夾，這樣不會粘在一起 。
5、讓水煮滑肉，等肉快熟的時候，加入備用的白菜 。
【滑肉怎么做好吃 滑肉制作的步驟有什么】6、待菜和肉都好之后，就可以出鍋盛盤了 。
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