番茄炒蛋要放糖怎么放


番茄炒蛋要放糖怎么放


【番茄炒蛋要放糖怎么放】1、西紅柿炒蛋可以放糖可以不放糖,通常依據個人口味而定 。
2、西紅柿炒蛋加糖版的材料:西紅柿2個,雞蛋3個,配料:植物油,鹽,白糖 。
3、制作過程:西紅柿切成塊,雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出 來更蓬松),打勻,怕味重的就不放鹽 。鍋內放入適量的油,要多放點,因為雞蛋比較費油,油要熱一點,看著 油冒煙為好,后把雞蛋液倒入鍋中,用筷 子迅速打散,直到雞蛋凝固,這樣雞蛋層次會比較豐富,方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來 。鍋內放入適量的油,相把切好的西紅柿放入鍋內,加少許白糖(主要是為了中和西紅柿的酸味)然后加鹽,由于西紅柿里面含有大量的水分,會有水份析出,等到西紅柿的水沒完全出來的時候,這個時候把炒好的雞蛋放進去,翻炒幾下,收汁,出鍋 。

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