【香菇雞湯怎么做好吃】
1、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)，枸杞洗凈，將雞清洗干凈剁成塊，冷水下鍋，再倒入2勺料酒 。
2、水開(kāi)了以后，撇去浮沫，再煮3-5分鐘，待雞肉煮透后再撈出來(lái) 。
3、將焯好水的雞肉放入燉鍋內(nèi)，再倒入適量的清水，加入適量蔥姜，大火燒10分鐘左右轉(zhuǎn)小火開(kāi)始燉 。
4、燉到80分鐘時(shí)，將蔥段撈出來(lái)，加入泡好的香菇和枸杞，再放入適量的鹽調(diào)味，然后再燉15分鐘即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原 。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源 。
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