1、準備一塊牛肉和一把四季豆 。
2、豆角摘去兩段去掉絲洗干凈切成小段，牛肉洗干凈切成小指頭粗細的條 。
3、里面加生抽、蠔油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均勻蓋上保鮮膜腌制20分鐘 。
4、大蔥切成斜段，生姜切成絲，干辣椒切成小圈 。
5、腌制好的牛肉將里面的料汁倒掉，里面加適量淀粉使每條牛肉都裹上面槳 。
6、鍋中燒油，油溫六成熱將腌制好的牛肉倒進去炒5分鐘左右撈出 。
7、鍋中倒油，爆香蔥姜干辣椒 。
8、切好的豆角放進去將豆角炒至表面鼓起 。
【如何做豆角牛柳】9、再將炒好的牛肉倒進去里面加少許鹽、胡椒粉和味精翻炒均勻關(guān)火 。
