1、材料：臘肉180公克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，醬油1大匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙 。
2、臘肉蒸約10分鐘，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎 。
【臘肉炒蒜苗的烹飪方法】3、熱鍋，加入少許油，小火爆香蒜碎、辣椒碎后，加入作法1的臘肉，略煸炒約10秒后，再加入蒜苗及醬油、細(xì)砂糖、料酒，大火快炒約20秒，起鍋前灑上香油即可 。
1、材料：臘肉180公克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，醬油1大匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙 。
2、臘肉蒸約10分鐘，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎 。
【臘肉炒蒜苗的烹飪方法】3、熱鍋，加入少許油，小火爆香蒜碎、辣椒碎后，加入作法1的臘肉，略煸炒約10秒后，再加入蒜苗及醬油、細(xì)砂糖、料酒，大火快炒約20秒，起鍋前灑上香油即可 。
