１、絲瓜洗凈去皮 ， 切段 ， 生姜、大蒜切塊 ， 瘦肉切絲 。
２、鍋里倒油燒熱 ， 加絲瓜翻炒 ， 加清水 。
３、煮開后加瘦肉 ， 再煮４－５分鐘 ， 加鹽調(diào)味即可 。
【絲瓜怎么做好吃湯】絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素Ｂ１、維生素Ｃ ， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等 。絲瓜中含防止皮膚老化的Ｂ族維生素 ， 增白皮膚的維生素Ｃ等成分 ， 能保護皮膚、消除斑塊 ， 使皮膚潔白、細嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故絲瓜汁“美人水”之稱 。食用絲瓜時應(yīng)去皮 ， 可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁 。
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