1、食材：糯米500克、花生200克、綠豆200克、五花肉250克、油適量、鹽適量、五香粉1克、醬油適量 。
2、先把用1克的五香粉和適量的醬油腌制好切好的一小片的的五花肉 。過半個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備待用 。在把糯米洗干凈涼干水 ， 涼干的時(shí)候注意一下 ， 以免掉太多米了 ， 最好有過濾篩 ， 一勺一勺的換裝 。
3、倒入冷水進(jìn)入鍋里把粽子葉和粽繩過水消毒煮軟葉子 ， 只要葉子有柔軟度可以折起來就可以了 ， 注意燙手和葉子弄爛 ， 葉子爛了會(huì)漏米不好包 ， 關(guān)火 ， 把水倒了用盆子用冷水泡著 ， 邊一片一片洗干凈即可 。4、把涼干水的糯米和200克的花生 ， 200克綠豆 ， 適量的油鹽加入攪拌均勻即可開始準(zhǔn)備手工包粽子 。
5、一般包都是用兩長(zhǎng)葉子重疊起來 ， 翻轉(zhuǎn)折成圓錐形狀 ， 然后用勺子把攪拌好的糯米倒入 ， 中間夾一小塊五花肉 ， 用粽繩子綁緊實(shí) ， 不要有漏洞 ， 要綁完整 。
【家常三角粽子做法】6、需要時(shí)間把同樣的流程包好每個(gè)粽子 ， 最后完成后倒入高壓鍋把水倒入必須是水過面的煲壓3個(gè)小時(shí) 。
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