20分鐘 。用料：面粉300克、酵母4克、五花肉300克、小蔥5根、鹽適量、糖２克、料酒２０ｍｌ、胡椒粉２克、包子餃子調(diào)料２克、甜面醬１勺、醬油１０ｍｌ、姜粉２克、雞精少許、香油適量 。
1、面粉攪入酵母和清水和成面團(tuán)發(fā)酵備用 。
2、五花肉剁成肉餡 ， 肉餡放入碗中 ， 加入鹽 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 甜面醬 ， 蔥花 ， 雞精 ， 香油 ， 攪拌上勁成為餡料備用 。
3、發(fā)好面團(tuán)取出揉均勻后分成兩個(gè)面團(tuán)靜置片刻 。
4、取一面團(tuán)搟成長方大片 。
5、然后在上面均勻涂抹肉餡 ， 卷成長條 ， 兩邊封口捏緊 。
6、兩條肉龍放入蒸鍋中再次靜置發(fā)酵１５分鐘 ， 然后大火蒸制２０分鐘 。
7、取出稍微冷涼 ， 切段即可食用 。
【肉龍蒸多長時(shí)間】小貼士：選用五花肉三分肥七分瘦 ， 肉餡口感最佳 。加入少許甜面醬拌肉餡 ， 可以讓肉餡更加香醇醬香十足 。
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