1、辣椒去蒂洗凈 ， 蒜剝好備用 。
2、準(zhǔn)備一個無水無油的瓶子 ， 將辣椒和蒜倒入瓶子 ， 倒入鹽和糖 ， 鹽和糖的比例１：１ 。
3、倒入醬油 ， 腌沒過辣椒 ， 浸泡２０天即可 。
辣椒：
【七彩椒怎么泡好吃】辣椒 ， 別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒 ， 為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。莖近無毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。葉互生 ， 枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀 ， 矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形 ， 全緣 ， 頂端短漸尖或急尖 ， 基部狹楔形；花單生 ， 俯垂；花萼杯狀 ， 不顯著５齒；花冠白色 ， 裂片卵形；花藥灰紫色 。果梗較粗壯 ， 俯垂；果實(shí)長指狀 ， 頂端漸尖且常彎曲 ， 未成熟時(shí)綠色 ， 成熟后成紅色、橙色或紫紅色 ， 味辣 。種子扁腎形 ， 淡黃色 。
