1、五花肉清洗干凈切大塊 。姜切絲、洋蔥切絲、紅椒切圈 。
2、五花肉中放入姜絲、洋蔥絲、紅椒圈、辣椒粉、生抽、蠔油、鹽、橄欖油，用手抓均勻放冰箱腌制2小時 。
3、電餅鐺預(yù)熱2分鐘，放入腌制好的肉塊 。
4、蓋子蓋上 。打開上盤開關(guān)，3分鐘 。
5、關(guān)掉上盤開關(guān) 。打開放入洋蔥和紅椒 。蓋上蓋子再烤至熟透即可 。
【烤肉怎么做】
烤肉：
烤肉是京菜菜譜之一，以豬肉、牛肉和羊肉為制作主料，烤肉的烹飪技巧以烤為主，放在炭火上的烤盤上，烤制時肉先用油浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連 ?？谖秾儆谡??？诟校哼x料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，風(fēng)味獨特 。
烤肉是北京久負盛名的特色菜肴，已有三百多年的歷史 。據(jù)說是古老的北方游牧民族的傳統(tǒng)食品，被稱作帳篷食品 。曾作為宮廷的一種美味而臍身于大雅之堂 。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、鼓汁稍浸一會兒再行烤制 。明末清初時，蒙族人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟 。到了清初時代中期，經(jīng)過不斷改進和發(fā)展，烤肉技術(shù)日臻完美 。
