１、食材：沙蔥、香油、鹽、醋 。
２、沙蔥洗凈 ， 鍋里燒水 ， 放進(jìn)鍋中焯水 。
３、焯好后 ， 過一遍涼水 ， 加鹽、醋、香油拌勻即可 。
【沙蔥怎么拌涼菜】沙蔥百合科蔥屬植物 。其鱗莖密集地叢生 ， 外皮褐黃色 ， 破裂成纖維狀 ， 呈松散的纖維狀 ， 葉半圓柱狀至圓柱狀；其花葶圓柱狀 ， 下部被葉鞘 ， 子房倒卵狀球形 ， 花柱略比子房長 ， 不伸出花被外 。它生長于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡 ， 分布于中國、俄羅斯、哈薩克斯坦和蒙古西南部 。沙蔥營養(yǎng)價值豐富 ， 有助于增強(qiáng)抵抗力 。夏季采集嫩葉 ， 加入酸奶和適量食鹽腌制 ， 或與地梢瓜幼果、沙芥嫩葉混合腌制 ， 一周左右后可開始食用 。
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