1、在面包機(jī)桶內(nèi)加入溫水、面粉和酵母粉，啟動(dòng)和面程序 。
2、和面約20分鐘，放在面包機(jī)桶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵 。面團(tuán)發(fā)至2倍大即可 。
3、紅糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均勻 。
4、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，分成六等份，挨個(gè)滾圓 。
5、取一份面團(tuán)，用搟面杖搟成中間厚周圍薄的圓面皮 。
6、放上12克的花生芝麻紅糖餡，像包包子一樣將餡料包起來(lái)，捏緊收口 。
7、用搟面杖搟成厚度為1厘米的圓餅狀，也可以用刮板直接按壓成型 。
8、開(kāi)中火，把不粘炒鍋燒熱，在鍋內(nèi)刷上少許食用油，放入紅糖鍋盔生胚，小火慢烙 。
9、待紅糖鍋盔底面金黃，這時(shí)倒入些許熱水 。蓋上鍋蓋燜幾分鐘至水分收干 。翻面繼續(xù)將紅糖鍋盔另一面煎至金黃即可 。
【鍋盔怎么做】
