【紫菜和什么菜搭配做湯】
蝦皮、蛋花、黃瓜、猴頭菇等 。紫菜蛋花湯做法用料：雞蛋2個、紫菜一張、蝦皮一把、蔥2根、香油1勺、鹽少許 。
1、雞蛋打散 ， 蔥切末 ， 蝦皮過水淘洗 ， 紫菜一片備好 。
2、鍋中倒水燒開 ， 或直接倒入開水 ， 放入蝦皮和紫菜 。
3、倒入蛋液 ， 勿攪拌 ， 加少許鹽 。
4、蛋液凝固后 ， 稍攪拌 ， 即可倒入盛蔥花的碗中 ， 放一勺香油即可 。
紫菜是我國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一 。2016年我國紫菜產(chǎn)量約13.53萬噸 ， 產(chǎn)值超過100億元 。干紫菜中粗蛋白含量達(dá)30%-50% ， 富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素 ， 還含藻類特有的藻膽蛋白 ， 具有很高的營養(yǎng)價值 ， 是一種不可多得的海洋食材 ， 也是我國東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)品 。
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