臘腸外面那層皮上發(fā)霉了能吃么
洗干凈就行，農(nóng)村的下半年吃的腌臘，基本都是表面發(fā)霉的 。農(nóng)村過年殺豬，做出一年的肉食腌臘，那時(shí)沒有冰箱，就吊在背陰屋檐下 ?；蛘哔A藏在壇子里，浮頭是老厚的一層凝固的豬油 。這些肉食表面發(fā)毛長(zhǎng)霉是常事，拿來洗一下或者用刀刮刮，有時(shí)只是擦擦，放到鍋里弄熟了照吃不誤 。但是如果是熟的長(zhǎng)毛發(fā)霉了，那就堅(jiān)決不吃了，理由是：寧吃臭魚不吃臭肉 。臘腸的皮能不能吃？
不一定，臘腸有很多種，有的是塑料皮或者蠟紙皮就不能吃，有的是豬腸或者羊腸做的，就可以吃 。臘腸外面的“一層膜”到底能不能吃？
是可以吃的，臘腸外面的膜叫作腸衣，是用豬的大腸小腸制作的，也就是天然腸衣 。人造的呢，用膠原蛋白合成的，吃的話對(duì)人體沒有任何危害 。
臘腸外皮能不能吃？
可以 。
主料：臘腸3條
輔料：醬油少許、蔥少許
步驟一：準(zhǔn)備好的臘腸 。
步驟二：放入鍋里蒸鍋里蒸15分鐘 。
步驟三：已經(jīng)蒸好的臘腸 。
【臘腸外面那層皮能不能吃】步驟四：蒸好的臘腸用剪刀剪成小段，撒上少許的醬油攪拌 。
步驟五：就可裝盤了，撒點(diǎn)蔥花即可 。
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