【雞蛋蒸熟需要多長時(shí)間】
15分鐘 。雞蛋應(yīng)在冷水被燒溫后再放入鍋中，蒸出來的雞蛋會(huì)非常嫩滑 。先用中火蒸十分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸五分鐘 。雞蛋吃法多種多樣，有煮、蒸、炸、炒等 。雞蛋含有大量的維生素、礦物質(zhì)和高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類常食用的食品之一 。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ) 。
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