15-20分鐘 。做法用料：紅豆500克、大黃米300克、白糖80克、面粉1000克、酵母6克 。
1、紅豆洗凈 ， 浸泡2小時 ， 放入高壓鍋 ， 加入適量清水 ， 水量與豆子平齊即可 ， 將紅豆煮熟 ， 加入白糖打成豆泥 。
2、大黃米先洗凈晾干 ， 用破壁機將其打成粉末 ， 過篩更細膩 。
3、大黃米加入適量的清水 ， 揉成面團 。
4、面粉加入酵母和清水和成光滑面團 ， 放到溫暖的地方醒發(fā) ， 揉成光滑的面團 ， 分成面劑子 ， 搟成圓盤狀 。
【蒸豆包需要多長時間】5、取適量的大黃米團按扁包上適量的豆沙 。
6、用白面將其包好 ， 捏上褶皺 。包好后醒發(fā)15分鐘 ， 上鍋蒸 ， 上汽后15分鐘即可出鍋 。
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