不能 。正常毛豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等 。能維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康 。但當(dāng)毛豆發(fā)芽后，營養(yǎng)成分會發(fā)生變化，食用發(fā)芽毛豆會產(chǎn)生胃痛等現(xiàn)象，影響身體健康 。
【毛豆出牙能不能吃】毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鮮連莢的黃豆 。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛 。毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源于中國 。中國種植約有九成是黃大豆 。，以江西萍鄉(xiāng)盛產(chǎn)、萍鄉(xiāng)以上栗縣湖塘村最盛產(chǎn)、味道最特別 。
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