竹筷：
竹筷大致分為兩種：不碳化竹和碳化竹 。不碳化竹就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的竹子 。碳化竹 ， 是經(jīng)過(guò)特殊工藝處理的竹子 。這兩者的區(qū)別是不碳化竹的顏色較淺 ， 碳化竹的顏色較深 。
優(yōu)點(diǎn)：竹筷環(huán)保安全 ， 天然無(wú)毒 ， 是很多家庭的首選 ， 尤其是碳化竹筷具有高穩(wěn)定性的特點(diǎn) ， 不容易發(fā)霉變質(zhì) ， 能夠長(zhǎng)期使用 。
缺點(diǎn)：由于竹子的材質(zhì)外皮和內(nèi)部差異較大 ， 一旦竹筷放入消毒碗柜 ， 就會(huì)出現(xiàn)彎曲變形的現(xiàn)象 。
木筷：
優(yōu)點(diǎn)：木筷屬于純天然材料 ， 沒(méi)有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用 ， 用起來(lái)比較安全 。
缺點(diǎn)：木筷比其它材質(zhì)的筷子更容易受到污染 ， 也更容易發(fā)霉 。如果平常不注意清洗消毒 ， 就易引起腸道傳染病 。
金屬筷：
金屬筷子通常是不銹鋼材質(zhì)的 。
優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼筷子美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹 。
缺點(diǎn)：導(dǎo)熱性差 。容易發(fā)生燙傷 。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成 ， 這些金屬中有的對(duì)人體有害 ， 因此使用時(shí)應(yīng)注意 ， 不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等 ， 因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)期接觸會(huì)發(fā)生反應(yīng) ， 使有害物質(zhì)被溶解出來(lái) 。
密胺筷：
優(yōu)點(diǎn)：密胺筷安全衛(wèi)生 ， 無(wú)毒無(wú)味 ， 不易破碎 ， 耐酸堿 ， 對(duì)油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性 ， 耐溫性能好 ， 導(dǎo)熱性低 ， 即使裝盛熱的物品 ， 也可以輕松握持 。
【關(guān)于筷子的小知識(shí)】缺點(diǎn)：由于密胺塑料分子結(jié)構(gòu)的特殊性 ， 高溫炙烤下會(huì)出現(xiàn)開(kāi)裂現(xiàn)象 。密胺粉的價(jià)格較高 ， 有些不法商為追求利潤(rùn) ， 直接用脲醛類(lèi)的模塑粉作為原料來(lái)生產(chǎn) ， 而用脲醛制造的餐具 ， 對(duì)人體有害 。
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