【如何去除涼粉里的苦味】
加適量蜂蜜、糖，或者重做一份 。
涼粉做法：
用料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味極鮮1勺、醋2勺、鹽1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黃瓜絲半根、香菜適量 。
1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻 。
2、5碗清水倒入鍋內(nèi)燒開，轉(zhuǎn)小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內(nèi)并順著一個(gè)方向不停攪拌 。
3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，并有氣泡出現(xiàn)就關(guān)火，倒入容器自然放涼 。
4、倒扣，切成細(xì)條放入盤中 。
5、加入蒜末、味極鮮醬油、醋、糖、鹽、辣椒油 。
6、黃瓜切絲加入盤中 。
7、最后擺上香菜，拌勻即可 。
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