臘肉土豆絲家常做法 如何做家常臘肉炒土豆絲
1、準(zhǔn)備好材料，將土豆切成土豆絲，切碎大蒜和辣椒，備好臘肉片
2、熱鍋中倒入油，油開后加入準(zhǔn)備好的臘肉，翻炒一會(huì)兒
3、加入大蒜和辣椒，翻炒爆香
4、倒入切好的土豆絲
5、大火翻炒，土豆絲很容易粘鍋，這時(shí)候就要多翻動(dòng)
【臘肉跟土豆如何炒】 6、加入適量的鹽，翻炒
7、快要熟的時(shí)候加入雞精，翻炒
8、炒熟后就可以關(guān)火起鍋了
土豆炒臘肉的做法 土豆炒臘肉怎么做好吃
1、食材：臘肉300克，土豆200克，泡椒6個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒2個(gè)，小蔥5條
2、鹽1小勺，蠔油1小勺，雞精1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺 。
3、將臘肉洗干凈，放入鍋中用水里煮熟，拿出來(lái)晾干水份，切片備用 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大大的土豆，如果是小土豆則需要兩個(gè)，去皮洗干凈，對(duì)半切開，再切成半橢圓形的片備用 。
5、準(zhǔn)備好一個(gè)長(zhǎng)青椒，兩個(gè)紅椒，六個(gè)泡椒，五條小蔥洗干凈備用 。將青椒、紅椒斜切，泡椒剁碎，小蔥切段備用 。
6、油鍋燒到七八成熱的時(shí)候，放入土豆片，用小火慢慢炸至熟透，把土豆倒出來(lái)備用 。如果炸完土豆之后，鍋里油多的話，也全部倒出來(lái) 。
7、接著在鍋里放入臘肉，干炒出油來(lái)，一會(huì)用臘肉的油來(lái)炒辣椒特別香 。
8、將青紅辣椒，泡椒一直放進(jìn)鍋里翻炒幾下 。
9、放入炸好的土豆片，加入1小勺鹽、1小勺蠔油、1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺雞精 。
10、加入一小勺清水，燜一會(huì)，讓土豆更加的入味，放入小蔥關(guān)火 。
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