1、小蘇打?qū)W名是碳酸氫鈉，易溶與水，（見光）遇熱極易分解 。存放時(shí)應(yīng)注意要密封，防潮，避熱，放在陰涼干燥的地方 。
2、小蘇打很容易吸收空中的濕氣 。所以不使用時(shí)最好以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶粉罐 。
【小蘇打怎么保存】3、使用時(shí)，可以用市售的胡椒罐來收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打?yàn)⒊鰜?。沒有胡椒罐的話，也可以把有網(wǎng)洞的布，例如不要的紗質(zhì)窗簾布、蚊帳等，撐開綁在一般的瓶口上，也會(huì)很方便倒出來使用 。
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