1、食材：脆皮腸12根、孜然粉15g、辣椒粉10g、椒鹽粉15g、食用油10g、白芝麻10g；
2、脆皮腸對(duì)半切開 。
3、豎向切三刀，橫向每隔0.5cm切一刀 。
4、放入沸水中，焯至卷起，撈出，瀝干 。
5、放入油鍋中，炸至金黃色 。
6、撈出，控油 。
7、鍋內(nèi)倒入食用油、孜然粉、辣椒粉和椒鹽粉，炒香 。
8、放入脆皮腸，炒勻 。
【北京風(fēng)味脆皮腸怎么做】9、盛出，撒上白芝麻 。
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