【剩菜加熱用鐵鍋還是用微波爐 剩菜怎么加熱】
1、湯類食品、粥及一般的剩菜等，用微波爐加熱是很方便的 。但微波爐對冷飯、饅頭之類固體食品加熱并不好，因為是從食品內(nèi)部加熱的，很容易在加熱中使食品失水，變得又干又硬，很不好吃，即使用密封器皿加熱也是如此，最好還是用水蒸加熱的方式 。
2、微波爐烹飪熱量是直接深入食物內(nèi)部，熱效率更高，比起煮、炒等其它方式保留營養(yǎng)物質(zhì)更多，維生素很不穩(wěn)定，而微波爐在很短時間內(nèi)就能把菜做熟，所以能很好地保持食物中的維生素 。所以說，含維生素豐富的蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜、黃瓜等等，適合用微波爐來烹制 。微波爐無論是熱剩飯，還是做蔬菜，都能保留里面大量的營養(yǎng)物質(zhì) 。
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