1、微波爐加熱 ， 一定要提前設(shè)置好火力、時間參數(shù) ， 建議采用中火或者小火 ， 分兩到三次進(jìn)行加熱 ， 即每次加熱完后取出來 ， 搖晃均勻 ， 再進(jìn)行加熱 ， 直至牛奶溫?zé)岵粻C手 。
2、用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養(yǎng)成分問題 ， 關(guān)鍵在于加熱時間的長短 。因?yàn)槲⒉t的加熱速度極快 ， 而保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高 。
【微波爐熱生牛奶 微波爐牛奶加熱的正確方法】3、據(jù)有關(guān)資料顯示 ， 微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng) 。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固 ， 導(dǎo)致細(xì)菌死亡 。如果用微波爐加熱牛奶時間過長 ， 會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用 ， 由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài) ， 導(dǎo)致沉積物出現(xiàn) ， 影響乳品質(zhì)量 。
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