1、吃生土豆會中毒 ， 土豆富含淀粉 ， 必須熟吃 ， 不然淀粉粒不破裂 ， 人體無法消化 ， 土豆含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì) ， 可使人體血液中紅血球凝集起來 ， 人食入后會引起惡心 ， 嘔吐 ， 腹瀉 ， 嚴(yán)重時可導(dǎo)致人死亡 。
2、但這種物質(zhì)燒熟后煮熟后再吃 ， 有毒蛋白質(zhì)就會失去毒性 ， 可放心食用 ， 因此不建議大家食生土豆 ， 有可能出現(xiàn)中毒等嚴(yán)重反應(yīng) ， 必須將土豆煮熟煮透之后再吃 ， 那么有毒的蛋白質(zhì)失去了毒性 ， 就可以放心食用了 。
【生土豆能吃嗎】3、土豆的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富 ， 但是也有不能與之一起食用的食物 。土豆盡量不要與富含淀粉的食物一起吃 ， 例如板栗、榛子、蛋黃果、紅薯、芋頭、大薯、山藥等都是不能與土豆一起吃的 。因為土豆是一種淀粉含量比較高的食物 ， 食用過多不是很好消化 ， 如果再食用富含淀粉的食物 ， 容易導(dǎo)致積食的問題出現(xiàn) 。
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