１、河蝦剪去蝦須，拉出泥腸，沖洗干凈 。
２、把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好 。
３、起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒 。
４、再把蝦倒入 。
５、加入料酒和適量的鹽翻炒 。
６、再加入適量的生抽和糖、清水 。
７、用大火燒三分鐘 。
【河蝦怎么做】
８、撒入蔥花即可 。
河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（學(xué)名叫日本沼蝦），是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類 。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞 。
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉 。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中 。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用 。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米 。
青蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分 。
