主料：菠菜200g、粉絲200g、醬油適量、蒜適量、調(diào)和油適量 。
1、粉絲提前泡好，大蒜切末 。
2、先把菠菜洗凈，起鍋放適量水燒開，放入菠菜焯一下 。
3、把焯好的菠菜撈出瀝干備用 。
4、把泡好的粉絲瀝干備用 。
5、起鍋放油，放入大蒜煸香 。
6、放入粉絲翻炒 。
7、加入菠菜翻炒均勻 。
8、關(guān)火淋上美味鮮醬油即可出鍋裝盤 。
菠菜：屬藜科菠菜屬一年生草本植物，是極常見的蔬菜之一 。菠菜原產(chǎn)伊朗，中國普遍栽培，高可達(dá)1米，無粉，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數(shù)分枝，葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。其耐寒，對水分要求較高，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花 。
【菠菜粉絲怎么炒】粉絲：是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲 。往往又叫做粉條絲、冬粉，朝鮮半島稱唐面，越南稱面 。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩 。
