用料：黃豆芽330克、韭菜70克、豬瘦肉70克、醬油半湯匙、蔥1小段、料酒1湯匙、姜1小塊、淀粉半湯匙、鹽半湯匙、植物油3湯匙 。
1、備好食材 。韭菜擇洗干凈 。
2、黃豆芽泡水挑去豆皮 ， 撈出控水備用 。
【黃豆芽怎么炒才熟】3、韭菜切段 ， 蔥切蔥花、姜切末 。
4、瘦肉切絲 ， 加入蔥花、姜末、料酒、醬油、淀粉拌勻 ， 腌2分鐘 。
5、鍋內(nèi)加植物油 ， 溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉絲翻炒 。
6、開大火 ， 放入黃豆芽翻炒幾下 ， 加入鹽 。
7、炒到豆芽斷生 ， 放入韭菜 。
8、中火翻炒至黃豆芽變軟、韭菜發(fā)蔫加入少許醬油提色 ， 即可關(guān)火 。
