用料：猴頭菇30克、黑木耳5克、杏鮑菇100克、蟲草花10克、白玉菇100克、青辣椒1個(gè)、紅辣椒1個(gè)、蒜2瓣、鹽適量、醬油適量、食用油適量、蔥2根 。
1、猴頭菇和黑木耳泡發(fā)2個(gè)小時(shí)，然后洗凈，猴頭菇在自來水下用流動(dòng)的水多沖洗擠捏幾次，可以去除苦味 。
2、把猴頭菇撕成小朵 。
【猴頭菇怎么炒】3、蟲草花沖洗一下即可 。
4、辣椒、蔥、蒜切好 。
5、所有的菌類材料放入開水里燙10分鐘左右，然后撈起來過濾干水 。
6、鍋里放油，爆香 。
7、然后倒入所有的菌類食材 。
8、大火翻炒2分鐘左右，倒入辣椒，加適量醬油再翻炒2分鐘 。
9、最后再加適量鹽，放蔥翻炒一下即可 。
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