【立夏必吃三種美食 立夏必吃三種美食是什么】1、南方地區(qū)吃筍、槐豆、“五色飯” 。四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆 。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山 。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏” 。也有吃豆腐的習(xí)俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇 。
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑 。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯 。
2、北方大部分地區(qū)食用面食 。我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收 。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；
春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用 。
3、嘗新 。很多地方有“立夏嘗鮮”之俗 。人們品嘗時令食物，以求健康吉祥 。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜 。各種各樣的蔬果都應(yīng)該多吃點 。
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