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由于中秋節(jié)是由上古時候人們祭月這一習俗演變而來的。祭月的時候，人們會設香案、供祭品，月餅便是其中的祭品之一，祭拜完畢后，人們便會將祭品吃掉，后來就慢慢演變?yōu)樵谥星锕?jié)這天吃月餅、賞月。

中秋節(jié)吃月餅的由來據(jù)史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖” 。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料。這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅” 。唐代天寶初年的一個中秋月夜，唐太宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅。唐太宗嫌棄胡餅名字不好聽，一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，于是取了月餅的名字。從此， “月餅”的名稱就一代代的傳了下來。
中秋節(jié)的起源中秋節(jié)是我國民間傳統(tǒng)節(jié)日之一，節(jié)日的起源說法較多，一說起源于古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，說明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。后來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間。
二說，中秋節(jié)的起源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關。八月中秋時，農(nóng)作物基本都成熟了，農(nóng)民為了慶祝豐收以“中秋”這天作為節(jié)日。也有歷史學家指出中秋節(jié)起源應為隋末大業(yè)十三年八月十五日的時候。這一天，唐軍裴寂看見月亮，成功發(fā)明了月餅作為軍糧，成功解決了軍中糧食不夠的問題。此后，人們便把八月十五定為中秋節(jié)，以此作紀念。
【中秋為什么要吃月餅賞月亮中秋吃月餅賞月亮原因】

中秋有哪些習俗 1、賞月
賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。據(jù)說此夜月球距地球最近，月亮最大最圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習俗。古時候南北風俗各異，各地風俗不一，中秋賞月活動的文字記載出現(xiàn)在魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。
2、吃月餅
月餅又叫月團、豐收餅、宮餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。月餅最初是用來祭奉月神的供品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。發(fā)展至今，吃月餅已經(jīng)是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習俗，中秋節(jié)這天人們都要吃月餅以示“團圓” 。
3、賞桂花、飲桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。