用料：秋葵8個、雞蛋兩個、辣椒兩個、花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒5克、大蒜籽3粒 。
【秋葵炒雞蛋怎么炒好吃】1、鍋中倒入適量清水 ， 燒開放少許油鹽 ， 加秋葵焯水30秒 ， 再撈起過涼 。
2、秋葵去蒂切成斜片 ， 紅辣椒洗凈去蒂切成斜片 ， 大蒜籽去皮洗凈切碎 。
3、把雞蛋磕入碗中 ， 加入料酒打散 ， 熱鍋倒入油 ， 燒開后 ， 倒入蛋液 ， 用筷子劃散夾出盛裝備用 。
4、留底油 ， 放入大蒜籽和辣椒爆香 ， 放入秋葵炒勻 。
5、放入雞蛋混合 ， 加入鹽和生抽炒入味 ， 即可出鍋享用 。
