主料：窩瓜半個、土豆1個 。輔料：油1湯匙、鹽適量、蔥姜適量、紅椒半個、五香粉適量、海鮮醬油適量 。
窩瓜去皮去瓤，洗凈切片 。
紅椒切片，蔥姜切碎 。
土豆去皮洗凈切片冷水浸泡10分鐘，撈出控凈水分備用 。
炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉 。
加入窩瓜片土豆片翻炒 。
加入紅椒片翻炒 。
加入鹽，少加點海鮮醬油調(diào)味 。
出鍋 。
烹飪技巧【素炒瓜片怎么炒好吃】土豆片冷水浸泡10分鐘，泡出淀粉，炒制時不粘鍋，可在出鍋之前將泡出來的淀粉淋入鍋中勾薄芡 。
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