【牛肉湯熱量高嗎 牛肉湯熱量】到了夏天 ， 常給家人燉牛肉湯 ， 低脂味美又開胃 ， 好喝不膩人
三伏天來了 ， 大家常說的“瘦夏”就是在這炎熱的天氣里 ， 人們總會愛吃一些冷飲 ， 過于貪涼容易傷及脾胃 ， 影響腸胃吸收 ， 吃得少 ， 營養(yǎng)不足 ， 看起來也會瘦一些了 。帶著女兒出門 ， 回來路上吃得少 ， 到家就給她燉上這道開胃湯品 ， 有牛肉有蔬菜 ， 焯水燉一燉就上桌 ， 調(diào)料少 ， 味道也很棒 ， 做法簡單 ， 新手媽媽也可輕松做起來 。
牛肉湯熱量（牛肉湯熱量高嗎）
牛肉 ， 低脂肪高蛋白 ， 富含鐵、鈣、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) ， 每100克牛肉中含蛋白質(zhì)17.8克 ， 鉀270毫克 ， 熱量125大卡 ， 牛肉富含多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 被人們稱為“肉中驕子” ， 其味道鮮美 ， 可以烤、煎、燉、炒等烹飪方法多樣 ， 味道可香辣、咸鮮、醬香、咖喱等 ， 味道隨意 ， 老少皆宜 。到了夏天 ， 我也常用牛肉與這蔬菜燉湯 ， 低脂味美又開胃 ， 好喝不膩人 ， 那就是番茄牛肉湯 。
番茄牛肉湯 ， 所用調(diào)料不多 ， 做法也簡單 ， 鮮美不膩人 。牛肉所選部位不同 ， 其烹飪方法也不相同 ， 燉制牛肉湯時 ， 可以用牛骨、牛小排、牛腩等 ， 這一次選擇牛腩看著新鮮 ， 燉制的湯品也特別的鮮美 。番茄是當季新鮮的蔬菜 ， 富含多種維生素 ， 酸甜開胃 ， 與牛肉是完美搭配 ， 燉番茄牛肉湯 ， 簡單又好喝 ， 老少皆宜 ， 詳細做法呈上 ， 感謝大家支持 。
番茄牛肉湯：牛腩600克、番茄4個、白胡椒粉少許、精鹽少許、食用油少許 。
第1步：準備好的牛腩 ， 切大塊 ， 600克的牛腩 ， 3-4個人足夠 ， 購買牛肉時 ， 要看、摸、聞 ， 看牛肉的色澤 ， 新鮮的牛肉呈暗紅色；摸牛肉表層 ， 有彈性不黏手 ， 新鮮的牛肉富有彈性 ， 手指壓下后凹陷可瞬間恢復；聞氣味 ， 新鮮的牛肉具有鮮肉味兒 ， 反之則有臭味；
第2步：番茄 ， 番茄可去皮或直接切大塊 ， 切好的番茄塊入鍋炒一炒 ， 稍微的炒一下即可 ， 炒一炒之后再燉制湯品 ， 湯汁更濃郁 ， 放兩個番茄清湯 ， 放4個番茄更濃郁一些；
第3步：牛肉焯水 ， 焯水時用冷水還是熱水？當然是冷水 ， 冷水入鍋 ， 牛肉慢慢受熱 ， 將燒開之時就會形成浮沫 ， 將浮沫去掉之后 ， 撈出牛肉 ， 將牛肉湯沉淀備用；
第4步：將炒過的番茄加入電飯煲內(nèi)膽中 ， 再加入牛肉和牛肉湯 ， 牛肉湯可將上層的倒入鍋中 ， 余下的中會有一些浮沫沉淀下來；這些浮沫不加入到湯中同燉 ， 湯汁就不會有腥味了 ， 鮮美好喝；
第5步：這款高壓鍋電飯煲 ， 有燉湯和煮飯兩個內(nèi)膽 ， 燉湯時 ， 時間默認為50分鐘 ， 可以按下“時間”鍵 ， 選35分鐘 ， 中途可以按“排氣”鍵3秒 ， 排氣后加入余下的番茄塊后加蓋 ， 繼續(xù)燉煮 ， 或者將炒制的番茄全部加入 ， 成品中的番茄塊沒有軟爛成泥 ， 而牛肉已經(jīng)軟爛入味了 ， 所以不用擔心番茄塊化成湯汁了 。
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