【土雞蛋功效與營養(yǎng)價值】
營養(yǎng)價值：1、土雞蛋中ω-3脂肪酸和磷脂含量較高，這兩種物質(zhì)可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處 。
2、土雞蛋微量元素含量較高，含有鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) 。
3、土雞蛋在自然環(huán)境下生長，受人為因素干擾少，不含任何人工合成抗生素、激素、色素 。
4、土雞蛋中的脂肪含量較高，蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用 。
功效作用人們通常把在農(nóng)家自然環(huán)境中的散養(yǎng)雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋 。土雞蛋與普通雞蛋之間只有風味的差別，并無多大的營養(yǎng)區(qū)別 。土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與普通雞蛋相比，蛋白濃稠，口感香鮮，質(zhì)嫩、無腥味，具有健腦益智、保護視力的功效 。
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