可以 。發(fā)芽米就是稻谷去殼后的糙米 ， 在一定溫度下 ， 發(fā)芽成的米 ， 這種發(fā)芽后的米因?yàn)榇植诘钠榆浕?nbsp;， 所以口感沒有糙米那么粗糙 ， 與白米的口感相差無幾 ， 甚至營養(yǎng)成分比糙米跟白米還要豐富 ， 營養(yǎng)價(jià)值更高 。
發(fā)芽米的營養(yǎng)價(jià)值：【發(fā)芽米可以吃嗎】發(fā)芽米的營養(yǎng)成分除了保留了糙米原有的B族維生素 ， 碳水化合物 ， 蛋白質(zhì) ， 不飽和脂肪酸 ， 礦物質(zhì)以及膳食纖維 ， 還會產(chǎn)生其他成分 ， 如有調(diào)節(jié)自律神經(jīng)系統(tǒng)作用的γ-氨基丁酸 ， 能抑制膽固醇吸收的IP-6,以及能幫助去除有毒活性氧的SDS酵素 ， 此外 ， 發(fā)芽米中還含有抑制黑色素產(chǎn)生的抗活性氧植酸 ， 阿魏酸 ， 更有益于身體健康 。
