大閘蟹怎么保存能存活時(shí)間更久？
大閘蟹是一道很常見且很受歡迎的家常菜 ， 但大閘蟹存活時(shí)間比較短 ， 時(shí)間長了以后就不新鮮了 ?？赏ㄟ^冷凍、優(yōu)化擺放方式、調(diào)整水位等方法延長大閘蟹的保存時(shí)間 。
1、將大閘蟹的腳和大閘捆綁起來 。
2、放在冰箱的保鮮層并蓋上濕毛巾 ， 每天吃的時(shí)候可以挑體力不足的先吃 。
3、可以將大閘蟹保存在塑料桶內(nèi) ， 將大閘蟹放在桶內(nèi)并且不能層疊 。
4、加水至大閘蟹身體一半高 ， 其次吃不了的大閘蟹一定不要用水洗 。
【大閘蟹怎樣可以保存更久】
注意事項(xiàng)：
1、因?yàn)椴惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備 ， 如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。
2、桶/盆無須加蓋 ， 每天檢查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉 ， 采用這種方法保存螃蟹 ， 氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天 。
怎樣才能把大閘蟹保存的更久些？
大閘蟹一時(shí)又吃不完 ， 保存還真是個(gè)大問題 ， 那么如何保存大閘蟹呢？現(xiàn)根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn)提供以下幾個(gè)大閘蟹三個(gè)保存方法：
大閘蟹保存方法一
冰箱保存陽澄湖大閘蟹 。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品 ， 離水后保存時(shí)間較短 ， 所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹 ， 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜（注意不是冷凍） ， 蓋上濕毛巾保存即可 。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃 ， 活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存 。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛 ， 如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。
大閘蟹保存方法二
塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹 。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹 ， 準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆 ， 塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑 。把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕 ， 不能把大閘蟹全部埋住 。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備 ， 如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋 ， 每天檢查大閘蟹 ， 把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉 ， 采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹 ， 氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天 。
大閘蟹保存方法三
暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹 。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完 ， 就不能用上面的方法儲(chǔ)存了 ， 最好的辦法是 ， 把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?nbsp;， 大閘蟹無法逃跑 ， 然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中 ， 注水到剛好埋住大閘蟹 ， 如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸 ， 并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦 ， 用這種方法儲(chǔ)存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長 ， 品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上 。另外 ， 每天檢查大閘蟹 ， 把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉 。
切記：如果不是馬上吃的話 ， 請(qǐng)千萬不要用水洗 ， 不然螃蟹會(huì)死 。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存5-7天 ， 不過保存時(shí)間太長螃蟹會(huì)瘦一些 ， 3天內(nèi)食用不影響口感 。常氏蟹業(yè)
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