陽澄湖大閘蟹如何才能保存的時(shí)間更長
方法一
用冰箱保存
陽澄湖大閘蟹
.所購
大閘蟹
數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡
單：選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰
箱的冷藏柜,溫度保持5度-10度，蓋上
濕毛巾
保存即可 。每天吃的時(shí)候先挑選活力不
足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存 。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如
果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。
方法二
選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中
不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住 。因
為您不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深
螃蟹
會缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋,每天
檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不
高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天 。
陽澄湖大閘蟹保存時(shí)間長的方法？
保存方法一冰箱保存陽澄湖大閘蟹 。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后保存時(shí)間較短, 所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,蓋上濕毛巾保存即可 。
每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存 。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。保存方法二塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹 。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑 。
把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住 。因?yàn)槟?不太可能備有增氧設(shè)備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。
桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天 。保存方法三暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹 。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下:因?yàn)樵「姿谋诠饣?大閘蟹無法逃跑,然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上 。
另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉 。收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存 。九、十月份，最好把捆綁好后的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí) ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在 5 攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可 。
切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死 。假如室內(nèi)溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時(shí)間太長螃蟹會瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感 。
大閘蟹怎么保存時(shí)間最長
建議將大閘蟹放入冰箱冷藏保存比較好，將大閘蟹的腳和鉗子用繩子捆起來，直接放入冰箱冷藏，蓋上濕毛巾即可，盡量保持冰箱的溫度在5-10度左右，或者把捆好的大閘蟹一個(gè)一個(gè)平整放入泡沫箱子中，加適量水微微沒過大閘蟹，蓋上泡沫蓋子即可 。
這兩種方式都可以讓大閘蟹在冰箱保存3-5天左右，而且口感基本不會改變，不過建議大閘蟹盡快食用，因?yàn)殡S著存放時(shí)間越長，螃蟹的鮮嫩味道也會逐漸變味 。
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