3～4小時 。期間每隔1小時換一次水 。干燥的銀耳 ， 有特殊氣味 。但如果有刺鼻的味道 ， 說明其中二氧化硫的殘留量較多 。銀耳產(chǎn)品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統(tǒng)的漂白加工工藝 。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽 ， 會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一種致癌物質(zhì)亞硝胺 。所以食用前要將銀耳浸泡3～4小時 。
干銀耳怎么吃：【干銀耳泡多久好】煮湯：這里說的煮湯 ， 也可以是甜品哦 。單單是銀耳煮水就很有營養(yǎng)了 ， 一般加入其他的食物可以讓銀耳湯更加美味、有營養(yǎng) 。一般可以加紅棗、木瓜、枸杞、百合等等一起煮 ， 看個人的愛好而定 。
炒菜：銀耳不僅僅能夠做湯 ， 還可以炒菜哦 ， 炒銀耳的口感獨特 ， 美味可口 。常見的炒銀耳可以搭配花生、黃瓜、肉絲、雞蛋等 。
涼拌：煮好的銀耳湯 ， 如果不喜歡銀耳混著湯喝的話 ， 還可以把銀耳拿出來單獨做涼拌吃哦 。吃的時候用辣根 ， 醋 ， 香菜 ， 蔥末等調(diào)汁蘸著吃 ， 清爽可口 。
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